300 grams de maduixes
fulles d’enciam i escarola
fulles de ruca i mostassa
50 grams de parmesà o llevat nutricional
oli d’oliva
crema de vinagre balsàmic

Rentem les maduixes i després en retirem el peduncle. Les eixuguem i les tallem a quarts.
Rentem també les fulles verdes i les eixuguem.
Tallem el parmesà a escates.

Preparem l’amanida posant al fons de la safata les fulles d’enciam i escarola tallades amb les mans perquè no s’oxidin. Hi afegim la ruca i les fulles de mostassa. Ho amanim amb l’oli.
A sobre hi posem les maduixes i les escates de parmesà o el llevat nutricional. Per finalitzar, ho reguem amb la crema de vinagre balsàmic.

Bon profit!!

Les receptes de la Rosa Montoriol
Si voleu més informació sobre algun ingredient, teniu suggeriments o preguntes, teniu alguna intolerància alimentària o al·lèrgia, podeu contactar amb mi al correu oliisucre@gmail.com

Deixa un comentari

L'adreça electrònica no es publicarà. Els camps necessaris estan marcats amb *

X