250 grams de pasta curta tipus llacets
1 branca de col kale
1 grapat de pinyons
2 grans d’all
1/2 cullereta de gingebre en pols
1/2 cullereta de cúrcuma
parmesà o llevat nutricional
sal, pebre
oli d’oliva

Bullim la pasta al dente, l’escorrem li posem una mica d’oli perquè no s’enganxi i la reservem.
Posem una paella al foc sense oli i torrem els pinyons. Els reservem.
Tallem els alls i els piquem ben petits. Daurem els alls a la paella amb oli.
Rentem i tallem les fulles de col (el tronxo el reservem per fer un caldo vegetal). Les posem en un bol i les amanim amb oli, cúrcuma, gingebre, sal i pebre i remenem perquè els gustos es barregin.

Posem la pasta al bol de servir. Li afegim els alls fregits amb el seu oli i ho remenem.
Tornem a posar al foc la paella on hem fregit els alls i hi saltegem la col fins que quedi cruixent.
Afegim els pinyons a la pasta i després la col saltejada. Ho tornem a remenar i per finalitzar el plat, hi posem per sobre, parmesà tallat a làmines o el llevat nutricional.

Bon profit!!

Les receptes de la Rosa Montoriol
Si voleu més informació sobre algun ingredient, teniu suggeriments o preguntes, teniu alguna intolerància alimentària o al·lèrgia, podeu contactar amb mi al correu oliisucre@gmail.com

Deixa un comentari

L'adreça electrònica no es publicarà. Els camps necessaris estan marcats amb *

X