2 pastanagues
1 ceba
1 carbassó
1 gra d’all
100 grams de fulles tendres de bleda
1 grapat de mongeta tendra
100 grams de pebrot escalivat o del piquillo
80 grams de parmesà
4 o 5 ous
una mica de llet
romaní o l’herba que tingueu a mà
oli
sal i pebre

Tallem les verdures ben petites i les posem en una paella amb una mica d’oli (excepte el pebrot). HI afegim el romaní i deixem que cogui uns cinc minuts. No volem que es fregeixin perquè després les acabarem de coure al forn. Fora del foc hi afegim el pebrot tallat menut.
En un bol posem els ous, la llet, el parmesà ratllat i salpebrem.
Preparem un motlle rectangular folrat amb paper de cuina. Primer hi posem les verdures i ho cobrim amb la mescla d’ou. Ho deixem al forn uns 20 minuts fins que veiem que la massa està quallada.
Tallem la frittata en porcions quadrades.
Les verdures poden variar. Hi podeu posar patata, bròquil, albergínia, carbassa, porro..

Deixa un comentari

L'adreça electrònica no es publicarà. Els camps necessaris estan marcats amb *

X