4 patates bullides amb pell
400 grams de faves desgranades
30 grams de formatge parmesà ratllat o formatge vegà
un bon manat de menta
40 grams de nous
1 gra d’all
oli
sal i pebre

Pelem les patates i les tallem a làmines.
Desgranem les faves i les escaldem durant 2-3 minuts. Després els traiem la pell. Reservem unes quantes faves i la resta les trinxem amb les fulles de menta i l’all. Després li afegim el formatge i les nous a trossos petits. Ho salpebrem. Quan tinguem una pasta lligada, hi afegim l’oli. Ens ha de quedar com un pesto.

Posem les patates en una safata i les amanim amb la crema de faves i menta.
Decorem amb les faves reservades i unes fulles de menta.

Nota: aquesta crema de faves també es pot fer prescindint del formatge.

Bon profit!!

Les receptes de la Rosa Montoriol
Si voleu més informació sobre algun ingredient, teniu suggeriments o preguntes, teniu alguna intolerància alimentària o al·lèrgia, podeu contactar amb mi al correu oliisucre@gmail.com

Deixa un comentari

L'adreça electrònica no es publicarà. Els camps necessaris estan marcats amb *

X