Una ensalada muy completa y fácil. Mezclamos tomate rosa con pimiento cortado muy pequeño y cebolla. Añadimos olivas negras y una alcachofas conservadas en vinagre (o aceite). Si no somos vegetarianos también podemos añadir huevo, atún y anchoas. Condimentamos con una vinagreta de aceite, vinagre y eneldo (o otras aromáticas que nos gusten).
Mermelada de tomate
La mermelada de tomate es muy sencilla de elaborar y sirve para untar pan, pero también como excelente complemento de carnes (lomo, bistec, etc) y para dar un toque de gracia a algunos quesos.
La samfaina de la abuela
La samfaina o xamfaina (y sus variantes como el pisto o la ratatouille francesa) puede ser un toque de gracia perfecto para muchos platos: pasta, carnes, bacalao, arroces o incluso huevos fritos.
Ketchup casero
¿Vuestros hijos están enganchados al ketchup? ¿preocupados por lo que están comiendo después de haber leído la etiqueta del pote de ketchup de la nevera? No es de extrañar. Pero tenemos la alternativa.
Pan con tomate
Seguramente estamos hablando del plato estrella de la cocina catalana, pero viendo las incomprensibles barbaridades de algunos bares y restaurantes, debe tener su cierta complejidad.
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