Amanida de l’hort
Una amanida molt completa i ben fàcil de fer. Barregem tomàquet rosa ple amb pebrot tallat molt petit i ceba…
Melmelada de tomàquet
Quètxup a la catalana
Pa amb tomàquet
La samfaina de l’àvia
VARIAT DE MONGETES AMB ENCENALLS DE COL I PESTO DE CARBASSÓ
400 grams de mongetes blanques cuites 300 grams de mongeta verda 1/2 col per la maceració: 100 ml d’oli d’oliva…
CREMA DE CARBASSÓ
1 carbassó blanc ben gros 1 ceba oli sal aigua, caldo de verdures o llet d’ametlles Per elaborar una sopa…
SOPA FREDA DE COL ANTIGA, LLOMBARDA I REMOLATXA AMB CREMA DE IOGURT A LES HERBES
1 col antiga 1 col llombarda 2 remolatxes 1 ceba grossa 2 pastanagues 1/2 llimona 1 iogurt blanc a temperatura…
CRUIXENT DE CARBASSÓ MARINAT AMB PICADA DE TOMÀQUET
2 carbassons mitjans 1 tomàquet madur però fort oli d’oliva extra verge vinagre de poma panela o mel romaní, sajolida…
GELAT CREMÓS DE SÍNDRIA AMB AROMA DE MENTA
400 grams de síndria 1 iogurt cremós tipus grec, o un iogurt de soja fulles de menta Aquesta recepta es…
AMANIDA DE MADUIXES I PARMESÀ
300 grams de maduixes fulles d’enciam i escarola fulles de ruca i mostassa 50 grams de parmesà o llevat nutricional…
CROQUETES DE CARBASSA AMB ACOMPANYAMENT DE CARXOFES CONFITADES
Per les croquetes: 300 grams de carbassa cuita 260 grams de mozzarella ratllada o formatge vegà 120 grams de farina…
VERDURES SALTEJADES AL WOK AMB FIDEUS D’ARRÒS
300 grams de fideus d'arròs 1 gra all 1 tros de gingebre fresc 2 cebes tendres 3 pastanagues 1 bròquil…
PATATES AMB FAVES A LA MENTA
4 patates bullides amb pell 400 grams de faves desgranades 30 grams de formatge parmesà ratllat o formatge vegà un…
AMANIDA DE PASTA AMB COL KALE I PINYONS
250 grams de pasta curta tipus llacets 1 branca de col kale 1 grapat de pinyons 2 grans d’all 1/2…
CROQUETES DE CARBASSA AMB ACOMPANYAMENT DE CARXOFES CONFITADES
Per les croquetes: 300 grams de carbassa cuita 260 grams de mozzarella ratllada o formatge vegà 120 grams de farina…
AMANIDA DE COLIRAVE I PASTANAGA
1 colirave 2 pastanagues oli d’oliva vinagre balsàmic sal i pebre cibulet fresc pètals de calèndula Tallem les fulles de…
GUACAMOLE DE MADUIXES I CIRERES
125 grams de maduixes 125 grams de cireres 1/4 de ceba el suc de mitja llimona 1 tomàquet madur però…
PATÉ DE PÈSOLS AMB MENTA
500 grams de pèsols 2 cullerades soperes de puré d’ametlles torrades llimona 2 cullerades de menta sal Bullim els pèsols…
AMANIDA TÈBIA DE BRÒQUIL, COL I PATATA AMB OLI D’ANET
1 bròquil 1 col 4 patates petites o dues de grosses un bon manat d’anet alfàbrega sal i pebre oli…
PESTO DE CARBASSÓ AMB ALFÀBREGA
2 carbassons mitjans 1 manat d’alfàbrega 1 gra d’all 50 grams de pipes de carbassa 100 grams de parmesà ratllat…
FRITTATA DE VERDURES AMB PARMESÀ
2 pastanagues 1 ceba 1 carbassó 1 gra d’all 100 grams de fulles tendres de bleda 1 grapat de mongeta…
PESTO DE CARBASSÓ AMB ALFÀBREGA
2 carbassons mitjans 1 manat d’alfàbrega 1 gra d’all 50 grams de pipes de carbassa 100 grams de parmesà ratllat…
COQUETES DE COLIFLOR
700 grams de coliflor pa ratllat mitja ceba 1 ou julivert all (pot ser en pols o fresc) 50 grams…
MILFULLS DE TOMÀQUET I MOZZARELLA AMB OLIVADA
tomàquets vermells d’amanir (un per persona) 2 mozzarelles olives negres sense pinyol oli d’oliva sal menta i alfàbrega Rentem els…
AMANIDA DE SÍNDRIA, MELÓ I FORMATGE TENDRE DE CABRA
mitja síndria mig meló formatge de cabra tendre fulles d’alfàbrega i menta un grapat de nous i avellanes oli d’oliva…
LASSANYA D’ALBERGÍNIA BLANCA AMB DAUS DE CARBASSA AROMÀTICA I TOMÀQUETS DE PENJAR
2 albergínies blanques 1/2 carbassa 5 tomàquets de penjar sal i pebre dues fulles de sàlvia pebre vermell dolç herbes…
CARPACCIO DE MELÓ AMB SALSA TSATSIKI
1/2 meló fulles de menta + alguna per decorar 1 cogombre 1 iogurt tipus grec o de soja 1 all…
MILFULLS D’ALBERGÍNIA BLANCA AMB TOMÀQUET I LÀMINES DE PATATA GRATINADES
3 albergínies blanques 4 tomàquets madurs però forts 2 patates 1 mozzarella o formatge tendre gustós pa ratllat oli sal…
COCA DE RECAPTE DE PORRO I BLEDES AMB CEBA CONFITADA I FORMATGE DE CABRA ARTESÀ
per la coca (tenim dues opcions) 1) un pa de coca tallat pel mig seguint la llargada 2) una massa…
AMANIDA D’ENCIAMS VARIATS AMB FRUITS DE TARDOR, CODONYAT I VINAGRETA DE MENTA LLIMONERA
Ingredients: fulles d’enciams variats i de colors diversos 1 poma 1 pera codonyat 1 magrana alguns grans de raïm un…
PANELLETS
PANELLETS DE CARBASSA 130 grams de carbassa escalivada al forn 1 cullerada de sucre panela 1 cullerada de pumpkin pie…
CASSOLA DE MONIATO AMB SALSA DE SOJA
2 cebes 350 ml d’aigua 50 ml de salsa de soja 2 cullerades de sucre integral 1 culleradeta de gingebre…